晚秋稻香蟹肥美，但好多人可能不知道，西北的陕西居然新兴起这种美味的一个产地。这就是渭南市大荔县利用黄河滩涂的盐碱地养殖的大闸蟹。
10月14日，记者随“活力中国调研行·气象万千看陕西”采访团来到了位于黄河西岸的大荔县范家镇黄河大闸蟹养殖基地，只见池塘连片，一望无际，工人们正忙碌着将一网网正肥美的大闸蟹捞出池塘，称重分拣，一车车的美味趁着这最佳食用季节发往西安、兰州、西宁、辽宁、天津、广州等地。
“每天要发1.8万斤，销售收入60万元，从9月20日上市后，一直要持续到春节前，供不应求。”光头水产养殖场老板易忠发告诉记者。作为首批在大荔黄河盐碱滩养殖大闸蟹的安徽人，他现在已经有了三个2000多亩的养殖场，并且带动了上百养殖户。“我2017年来这里试养，这里还是一片白茫茫的盐碱地，种不了庄稼，只有一些冬枣和鱼塘，但他们后来都跟我学，改养大闸蟹了。”
据介绍，黄河弱碱性盐碱水矿物质含量丰富，蟹苗经过18个月的养殖，就能长到二、三两，蟹壳青亮、膏黄饱满、肉质鲜甜。
目前大荔黄河大闸蟹精养面积已达1万亩，位列全省第一，年产值预计突破9000万元；黄河大闸蟹的养殖形成规模，使原来不值钱的盐碱滩现在每亩产值达一万元左右，净利润二三千元，并且创造了“家门口的务工”。
“在池塘中种植伊乐藻、牛尾巴草、水花生等耐碱水草，通过水草根系吸附盐碱，大闸蟹啃食水草形成‘草－蟹’良性循环，实现了生态降盐降碱。”大荔水产站养殖股股长王富平说。（工人日报客户端记者 毛浓曦 祝盼）
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